オーナー様だからわかる、経営の実態をご紹介

取材日:2019.10.18



 
パンケーキの甘い香りが広がるコインランドリー×カフェ
驚きのふわふわ食感パンケーキでサービスの差別化を


有限会社大成観光 大川 様



カフェとコインランドリーを併設するメリット

この店舗のおすすめは何と言ってもふわふわ食感のパンケーキ。
実はオーナー自らこだわって研究を重ね考案したそうです。
「3時に食べるパンケーキは重たいのだと食べられないじゃないですか」と笑顔で語ってくださいました。


コインランドリーの日中の運営は、オーナーではなく従業員の方がカフェの合間を見て1日に3回は清掃をしているそうです。
「人員が兼務できるので効率が良いです。コインランドリーには人件費がかかってないですし。人員を有効活用できているのも良いと思います。」
その他にもカフェとコインランドリーが一緒だとどのような点が良いですか?
「利用者の行き来があるのも相乗効果だと思います。カフェが入り口になってランドリーを使ってくれる人もいるし、逆もあります。」
カフェで提供するパンケーキが話題となり、メディアにも数多く出ることがあるそうです。






カフェとコインランドリー、それぞれの店作りにこだわりをいかして

コインランドリーにもカフェにもそれぞれのコンセプトがあるそうです。
私たちが訪問した際、カフェにはハロウィンの装飾がたくさん。
「カフェには個人で経営している良さを出したくて、こういう飾りつけをしています。個人経営じゃないとこういう事をするのは難しいと思います。」
それではコインランドリーのコンセプトは?
「コインランドリーで大切なのは清潔感。ステンレスパネルの機械で清潔感を出して、店内の内装を木目にすることで柔らかさとか温かみを表現しました。」
それぞれこだわりのポイントを表現することで、お店全体としての居心地の良さや親しみやすさを高めているようです。







今後もコインランドリーの出店には前向き

私たちダイワコーポレーションが出店のお手伝いをすることになった経緯も教えてください。
「この場所でコインランドリーをやるとなった時、コインランドリーの会社数社に問い合わせをしたら、ダイワさんが一番親身になってくれました。機械を売ることだけじゃなくて、その先の店が開業した時にやっていけるかをきちんと判断してくれました。」出店計画時には店の作りもカフェスペースとコインランドリースペースは逆で考えていたそうです。「ダイワさんからのアドバイスは、今考えてもその通りだと思うことが多いです。」
と感謝の言葉をいただく事ができました。



今後の出店については、「今のカフェとコインランドリーのスタイルがうまくいっているのでこの形がいいと思っています。正直、コインランドリーだけの店もやってみたいけど一緒にやることでの相乗効果やメリットが大きいので。」と今後の出店を前向きに考えられていました。

ふわふわパンケーキの新店や新メニューに期待したいと思います!








 

【取材店舗】
コインランドリー&カフェ LUSH WASH CAFE 

〒477-0032 愛知県東海市加木屋町腹太57-1
https://www.lushwashcafe.com/